Kur ushqimet që dëshironi mund të fillojnë me "çokollatë" dhe të përfundojnë me "biskota", mbajtja e zakoneve të shëndetshme të të ngrënit gjatë periudhave stresuese mund të jetë e vështirë.
Shefja Nicole Burgess ofroi një ndihmë përmes recetës së saj për Ditën Kombëtare të Biskotave me çokollatë të shënuar më 4 gusht. Burgess është pastiçieri i pastiçerëve në Pechanga Resort Casino në Temecula, Kaliforni.Ata shpresojnë të përgatisin receta për ata që mund të shpëtojnë nga kjo situatë, e quajtur pesha karantine.
Burgess tha: “Fillimisht i bëra këto biskota me çokollatë 'të shëndetshme' rastësisht në shtëpi," Burgess vendosi të përdorte miell bajameje në vend të kësaj, kur nuk mund të hante miell të rregullt çdo ditë.Versioni i miellit të bajames ka përmbajtje më të ulët të karbohidrateve dhe përmbajtje më të lartë të yndyrës së shëndetshme dhe fibrave, gjë që është befasuese.
Ajo tha se duke krahasuar versionin e ri me versionin origjinal, “ata kanë të njëjtën shije për mua”.“Pra, e përfshiva në eventin special që pjekim në Pechanga para pandemisë COVID-19 dhe shtova gjithnjë e më shumë alternativa të shëndetshme për t'i bërë ato më të shëndetshme.
"Deri më tani, ne kemi marrë reagime të shkëlqyera!"Burgess shtoi.“Personalisht më pëlqejnë.Ata kanë të njëjtën shije dekadente të biskotave, por nuk kanë ndjenjë të brendshme.Tani, shumë njerëz po luftojnë për të mbyllur palestrën, dhe tani është më e ashtuquajtura "biskota dietike".Kohe e mire."
Ajo tha se edhe pse këto biskota nuk janë në menynë e rregullt të Pechanga, ato janë përdorur për ngjarje të veçanta.
“Zakonisht, ne marrim kërkesa për kufizime specifike dietike - me pak karbohidrate, vegane, keto, etj., dhe ne pothuajse gjithmonë mund t'i akomodojmë ato.Me sa di unë, të ftuarit që marrin pjesë në evente speciale thonë se shijojnë njësoj si biskotat e zakonshme, biskotat e pasura me kalori dhe ato të pasura me yndyrë kanë saktësisht të njëjtën shije - por nuk ka asnjë faj."
Shtoni së bashku përzierjen e lagësht dhe të thatë dhe përzieni derisa të përthithet e gjithë përzierja e thatë.Nëse përdorni një mikser elektrik, përzieni mirë për të përzier gjithçka (rreth 2 minuta).I përziejmë copat e çokollatës.Mos harroni të mos e përzieni shumë brumin e biskotave.
Udhëzimet e gatimit: Nëse dëshironi që biskotat të jenë më të freskëta, mund t'i vendosni në furrë për një ose dy minuta të tjera.Kontrolloni çdo minutë për t'u siguruar që të mos i digjni ato përfundimisht.Nëse ju pëlqen kjo biskota ngjitëse dhe e përtypur, përdorni gjithmonë kohën më të vogël të rekomanduar.
Masat paraprake për ruajtjen: Biskotat e pjekura mund të ruhen të ngrira.Nëse koha e përgatitjes është e pamjaftueshme, tha Burgess, është më mirë të ngrini topat e brumit të biskotave dhe t'i piqni kur është e nevojshme.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)