CokollateSipas hulumtimit të Euromonitor 2022, ëmbëlsirat pritet të kenë vlerë mbi 128 miliardë dollarë në shitjet globale me pakicë deri në fund të 2023, me një vëllim prej 1.9% CAGR gjatë 3 viteve të ardhshme deri në vitin 2025.Inovacioni luan një rol kyç në atë projeksion të rritjes për të përmbushur nevojat më të fundit të konsumatorëve, zbuloi studimi.

Një tjetër analizë nga ResearchAndMarkets.com vuri në dukje se ndër faktorët kryesorë për një periudhë të fortë tregtimi ishte një popullsi në rritje globale, së bashku me ndryshimin e shijeve dhe preferencave në vendet në zhvillim.Për më tepër, kategoria mbetet një shije kryesore në trajtim, kështu që prodhuesit dhe markat po e marrin kakaon në formate dhe kategori të reja për të përmbushur këtë kërkesë të re.Si rezultat, kategoritë e çokollatës vazhdojnë të pësojnë mutacion ndërsa ushqimet me ushqime dhe dhuratat po kalojnë një revolucion të vogël.

Hulumtimi zbuloi gjithashtu se midis llojit të produktit, çokollata e zezë është segmenti me rritje më të shpejtë, i cili i atribuohet faktorëve duke përfshirë përmbajtjen e fortë antioksidante që mbron nga radikalet e lira që shkaktojnë sëmundje, ndërsa flavonoidet e përfshira në këto çokollata ndihmojnë në parandalimin e kancerit, shëndetin e zemrës dhe njohjen. aftësitë.

“Nëse shikoni trajektoren e jashtëzakonshme të rritjes së çokollatës dhe ëmbëlsirave gjatë dy viteve të fundit – është absolutisht një histori.Askush në opinionin tim në historinë moderne të biznesit [çokollata] nuk ka parë një rritje të tillë.”John Downs, President dhe CEO i NCA.

Rritja rekord për çokollatën nga konsumatorët amerikanë ka shtyrë shitjet në 29 miliardë dollarë, me shitjet me pakicë të çokollatës që janë rritur më shumë se 5% në tremujor, sipas të dhënave në janar 2022 nga studiuesi IRI me bazë në Çikago.

Sipas tendencave të shijes së Dawn Foods 2022, “Ne nuk menduam se ishte e mundur që konsumatori ta donte më shumë çokollatën, por rezulton se ata e duan!Në kohën e stresit të lartë, nuk është e pazakontë të drejtohemi drejt gjërave që na bëjnë më të lumtur.”

• Shitjet e çokollatës në Amerikën e Veriut janë 20.7 miliardë dollarë në vit dhe shijen numër 2 në treg globalisht
• 71% e konsumatorëve të Amerikës së Veriut duan të provojnë përvoja të reja dhe emocionuese me çokollatë.
• 86% e konsumatorëve pretendojnë se e duan çokollatën!

SipasMadhështoreView Research, Inc. Kërkesa në rritje për produkte organike dhe me përmbajtje të lartë kakao pritet gjithashtu të rrisë shitjet e çokollatës.Grand View pret që shitjet e çokollatës së zezë të rriten me 7.5 për qind për sa i përket të ardhurave, ndërsa sektori i gustatorëve parashikohet të rritet me 4.8 për qind gjatë periudhës së parashikimit.

“Rritja e shitjeve në Evropë, Lindjen e Mesme dhe Afrikë do të sjellë 7 miliardë dollarë rritje të shitjeve në mbarë botën për çokollatën premium deri në vitin 2022”, sipas një raporti nga Technavio.Analistët e tyre kanë identifikuar “premiumizimin në rritje të çokollatës si një nga faktorët kryesorë që nxit rritjen e tregut të çokollatës.Shitësit, veçanërisht në Kinë, Indi dhe Brazil po ofrojnë shumëllojshmëri të re çokollatash për të përmirësuar diferencimin, personalizimin dhe premiumizimin e çokollatës.Ata po përpiqen të tërheqin klientët që ndikohen nga përbërësit, ekskluziviteti, çmimi, prejardhja dhe paketimi.”Zgjerimi i interesit të konsumatorëve për varietetet pa gluten dhe sheqer, vegan dhe organik do të kontribuojë gjithashtu në rritje.

Sipas Research and Markets, “Tregu i ëmbëlsirave në Evropë pritet të arrijë në 83 miliardë dollarë deri në vitin 2023, duke dëshmuar një CAGR të qëndrueshme prej 3 %, gjatë periudhës së parashikimit.Vëllimi i konsumit të ëmbëlsirave në rajon kaloi 5,875 milionë kg në 2017, duke lëvizur me një ritëm të qëndrueshëm të rritjes së vëllimit.Evropa perëndimore dominon shitjen e çokollatës e ndjekur nga Evropa Qendrore dhe Lindore.Rritja e kërkesës për produkte kakao me cilësi më të lartë dhe çokollatë premium përshpejtoi shitjen e ëmbëlsirave në Evropë.”

Veçanërisht, studimi i tyre i vitit 2022 theksoi rajonin e Azisë Paqësorit siç parashikohej të kishte normën më të shpejtë të rritjes në vitet e ardhshme prej 5.72% - me tregun kinez që vlerësohet të rritet me një CAGR prej 6.39%.

Për shembull, në Japoni, përfitimet e perceptuara shëndetësore të kakaos në mesin e konsumatorëve japonezë vazhdojnë të nxisin tregun vendas të çokollatës, sipas Euromonitor International, "Konsumimi në rritje i çokollatës së zezë nga konsumatorët e moshuar japonezë pasqyron popullsinë e plakur të vendit."

Tregu indian i çokollatës parashikohet të regjistrojë një CAGR prej 8.12% gjatë periudhës së parashikimit (2022-2027) sipas MordorIntellegence.Tregu indian i çokollatës po përjeton një kërkesë të lartë për çokollata të zeza.Përmbajtja e ulët e sheqerit në çokollata të zeza është një faktor kryesor që nxit kërkesën për to, pasi konsumatorët janë bërë të vetëdijshëm për konsumin e lartë të sheqerit dhe lidhjen e tij me sëmundjet kronike si diabeti.Një tjetër faktor kryesor që nxit tregun indian të çokollatës është rritja e popullsisë së të rinjve, të cilët janë konsumatorët kryesorë të çokollatës.Aktualisht, rreth gjysma e popullsisë totale të Indisë është e moshës nën 25 vjeç, dhe dy të tretat janë të moshës nën 35 vjeç.Prandaj, çokollata po zëvendëson ëmbëlsirat tradicionale në vend.

Sipas MarketDataForecast, tregu i ëmbëlsirave në Lindjen e Mesme dhe Aftrica po rritet me një CAGR prej 1,91% për të arritur në 15,63 miliardë dollarë deri në vitin 2026. Tregu i kakaos dhe çokollatës është rritur me një ritëm të ngadaltë, por të qëndrueshëm.