Nju Jork - Shitjet e ushqimeve dhe pijeve të specializuara në të gjitha kanalet e shitjes me pakicë dhe të shërbimeve ushqimore arritën afër 194 miliardë dollarë në 2022, 9.3 për qind më shumë nga viti 2021 dhe pritet të arrijnë në 207 miliardë dollarë deri në fund të vitit, sipas gjendjes vjetore të Shoqatës së Ushqimit të Specializuar (SFA). Raporti i Specialitetit të Industrisë Ushqimore.

Tregu i specialitetit përkufizohet nga SFA si i përbërë nga 63 kategori ushqimesh dhe pijesh, të cilat së bashku përbëjnë gati 22 përqind të shitjeve me pakicë të ushqimeve dhe pijeve.Patate të skuqura, gjevrek, ushqime të lehta ishin kategoria më e shitur e ushqimeve të specializuara në shitje me pakicë në vitin 2022, sipas raportit, duke u ngjitur nga vendi i tretë në 2021 dhe duke u bërë kategoria e parë e specialitetit që tejkalon 6 miliardë dollarë në shitje vjetore.

10 kategoritë kryesore të ushqimeve dhe pijeve të specializuara për vitin 2022 në shitjet me pakicë ishin:

1. Patate të skuqura, gjevrek, snacks
2. Mish, shpendë, prodhime deti (të ngrira, në frigorifer)
3. Djathë dhe djathë me bazë bimore
4. Bukë dhe ushqime të pjekura
5. Kafe dhe kakao të nxehtë, jo RTD
6. Prerjet (në frigorifer)
7. Çokollatë dhe ëmbëlsira të tjera
8. Uji
9. Ëmbëlsirat (të ngrira)
10. Prerje, drekë, darkë (të ngrira)

"Industria elastike e ushqimit të specializuar vazhdon të lulëzojë pavarësisht sfidave të motit që nga viti 2020," thotë Denise Purcell, nënkryetare e SFA, për zhvillimin e burimeve.“Ndërsa inflacioni i ushqimeve ka ndikuar në treg gjatë dy viteve të fundit, ai po stabilizohet dhe industria është e gatshme për të ardhmen me disa aspekte pozitive.Konsumatorët kanë më shumë kanale të shitjes me pakicë në të cilat mund të blejnë ushqime speciale, shërbimi i ushqimit po rritet dhe prodhuesit po inovojnë me burime, përbërës dhe promovim.

Dy kategoritë më të shitura në vitin 2022 – Entrées (në frigorifer) dhe çokollata dhe ëmbëlsirat e tjera – ishin gjithashtu ndër 10 kategoritë e ushqimeve dhe pijeve të specializuara me rritje më të shpejtë në 2022:

1. Pije energjike dhe sportive
2. Çaj dhe kafe, RTD (në frigorifer)
3. Hyrje (në frigorifer)
4. Ushqime për mëngjes (të ngrira)
5. Krem dhe kremra (në frigorifer, i qëndrueshëm në raft)
6. Çokollatë dhe ëmbëlsira të tjera
7. Ushqim për fëmijë dhe fëmijë
8. Biskota dhe bar-rostiçeri
9. Sodë
10. Meze dhe meze (të ngrira)