Industria globale e çokollatës është dominuar nga disa lojtarë të mëdhenj për shumë vite.Megjithatë, vitet e fundit, ka pasur një rritje të konsiderueshme në industrinë e huaj të çokollatës, veçanërisht në vendet që tradicionalisht janë njohur për prodhimin e kokrrave të kakaos në vend të shufrave të çokollatës.Ky zhvillim ka sjellë më shumë konkurrencë në treg, e cila është mirëpritur nga konsumatorët të cilët po kërkojnë gjithnjë e më shumë çokollatë më të larmishme dhe cilësore.

Një nga nxitësit kryesorë të kësaj rritjeje ka qenë rritja e popullaritetit të markave të specializuara të çokollatës nga vende të tilla si Kolumbia, Ekuadori dhe Venezuela.Këto vende kanë qenë prej kohësh prodhues të kokrrave të kakaos me cilësi të lartë, por tani po fitojnë njohje edhe për teknikat e tyre të prodhimit të çokollatës dhe produktet inovative.Për shembull, disa nga çokollatat më të mira me origjinë të vetme në botë vijnë nga Venezuela, ku klima dhe toka unike e vendit prodhojnë kokrra kakao me një profil të veçantë shijeje.

Një faktor tjetër prapa rritjes së industrisë së huaj të çokollatës është rritja e lëvizjes së çokollatës artizanale.Ngjashëm me lëvizjen e birrës artizanale, ajo karakterizohet nga prodhimi në grupe të vogla, një fokus në përbërësit cilësorë dhe një theks në shijet unike që mund të arrihen nga varietete të ndryshme kakao.Në shumë raste, prodhuesit e çokollatës artizanale i marrin kokrrat e tyre të kakaos drejtpërdrejt nga fermerët, duke siguruar që ato të paguhen me një çmim të drejtë dhe që kokrrat të jenë të cilësisë më të lartë.Ky trend ka qenë veçanërisht i fortë në Evropë dhe Shtetet e Bashkuara, ku konsumatorët janë gjithnjë e më të interesuar për të blerë produkte vendase, artizanale.

Rritja e industrisë së huaj të çokollatës nuk ka kaluar pa u vënë re nga lojtarët më të mëdhenj në treg.Shumë prej tyre kanë filluar të përfshijnë kokrrat e kakaos nga vende të tilla si Ekuadori dhe Madagaskari në produktet e tyre, në mënyrë që të shfrytëzojnë shijet unike të këtyre rajoneve.Kjo ka ndihmuar në ngritjen e profilit të këtyre vendeve si prodhues të kakaos me cilësi të lartë dhe gjithashtu ka sjellë më shumë vëmendje ndaj çështjeve të qëndrueshmërisë dhe tregtisë së ndershme në industri.

Megjithatë, sfidat mbeten ende për industrinë e huaj të çokollatës.Një nga pengesat më të mëdha është nevoja për zhvillimin e infrastrukturës në shumë vende prodhuese të kakaos.Shpesh mungojnë rrugët, energjia elektrike dhe nevoja të tjera bazë, gjë që e bën të vështirë për fermerët të transportojnë kokrrat e tyre të kakaos në objektet e përpunimit dhe të marrin një çmim të drejtë për të korrat e tyre.Për më tepër, shumë fermerë kakao punojnë në kushte të vështira dhe nuk paguhen me një rrogë jetese, gjë që është e papranueshme duke pasur parasysh rëndësinë e kakaos për industrinë globale të çokollatës.

Pavarësisht këtyre sfidave, e ardhmja e industrisë së huaj të çokollatës duket e ndritshme.Konsumatorët janë gjithnjë e më të interesuar të provojnë produkte të reja dhe të ndryshme çokollate dhe janë të gatshëm të paguajnë një çmim për çokollatën me cilësi të lartë, me burim etik.Kjo kërkesë ka të ngjarë të vazhdojë të rritet, pasi më shumë njerëz ndërgjegjësohen për çështjet mjedisore dhe sociale që rrethojnë industrinë e çokollatës.Me mbështetjen dhe investimin e duhur, industria e huaj e çokollatës ka potencialin për t'u bërë një lojtar kryesor në tregun global, duke u ofruar konsumatorëve më shumë zgjedhje dhe diversitet se kurrë më parë.