Pse çokollata është e mirë për zemrën tuaj?
Një studim i mëparshëm i publikuar nëGazeta Evropiane e Kardiologjisë Parandaluesegjeti secokollateme të vërtetë mund të ia vlejë reklamimi kur bëhet fjalë për shëndetin e zemrës.Ata shqyrtuan pesë dekada kërkimesh duke përfshirë mbi 336,000 pjesëmarrës për të parë se si lidhen çokollata dhe zemra juaj.Ata zbuluan se ngrënia e çokollatës të paktën dy herë në javë, krahasuar me një herë në javë ose më pak, ishte e lidhur me një rrezik 8% më të ulët për sëmundjen e arterieve koronare.Ata ia atribuuan këtë veprimit relaksues të enëve të enëve të gjakut që ka çokollata.Ata folën gjithashtu për flavonoidet, një lloj antioksiduesi që gjendet në kakao, në çokollatë, të njohur për të reduktuar inflamacionin dhe për të nxitur rritjen e llojit të mirë të kolesterolit, lipoproteinave me densitet të lartë.
Hulumtimet e mëparshme nga Harvardi raportuan se në një studim me mbi 31,000 gra suedeze të moshës së mesme dhe të moshuar, ato që konsumonin një ose dy ons çokollatë në javë (rreth 2 racione) kishin një rrezik 32 për qind më të ulët të dështimit të zemrës sesa gratë që hanin. pa çokollatë.Studime të ngjashme në shkallë të gjerë kanë sugjeruar se njerëzit që hanë rregullisht sasi të moderuara çokollatë mund të kenë incidencë më të ulët të presionit të lartë të gjakut, arterieve të ngurtësuara dhe madje edhe goditjeve.
Studiuesit nuk janë të sigurt saktësisht se si çokollata ndihmon zemrën, por një shpjegim i mundshëm është se komponimet në kakao të quajtura flavanole ndihmojnë në aktivizimin e enzimave që çlirojnë oksid nitrik - një substancë që ndihmon në zgjerimin dhe relaksimin e enëve të gjakut.Kjo lejon që gjaku të rrjedhë më lirshëm nëpër enët, duke ulur presionin e gjakut.Oksidi nitrik është gjithashtu i përfshirë në hollimin e gjakut dhe reduktimin e tendencës së tij për të ulur koagulimin, potencialisht, rrezikun e goditjes.
Për më tepër, disa nga flavanolet kryesore në kakao, katekinat dhe epikatekinat (që gjenden gjithashtu në verën e kuqe dhe çajin jeshil) dihet se kanë efekte të shëndetshme për zemrën, antioksidante, të tilla si parandalimi i shndërrimit të kolesterolit LDL kërcënues për arteriet. formë vdekjeprurëse, e oksiduar.(Ndërsa gjalpi i kakaos, pjesa yndyrore e çokollatës, përmban pak yndyrë të ngopur, është kryesisht acid stearik, një yndyrë më beninje e ngopjes që duket se nuk rrit nivelet e LDL.) Flavonolet e kakaos gjithashtu kanë veti anti-inflamatore që mund të mbrojnë zemra dhe arteriet, dhe kështu një ditë mund të ketë një rol në menaxhimin e sëmundjeve të tjera që lidhen me inflamacionin dhe dëmtimin e enëve të gjakut, si diabeti dhe sëmundja e Alzheimerit.
Nëse dëshironi të merrni sa më shumë flavanol nga rregullimi i çokollatës, mund t'ju duhet të bëni pak gjueti, pasi shumica e prodhuesve nuk e rendisin përmbajtjen e flavanolit në etiketat e produkteve të tyre.Por meqenëse përbërësit gjenden vetëm në përbërësin e kakaos të çokollatës, kërkimi i kakaos ose çokollatës me një përmbajtje më të lartë kakao, teorikisht duhet të dërgojë më shumë flavanole në rrugën tuaj.Kështu mund të zgjidhni çokollatën e zezë dhe jo me qumësht, e cila, për shkak të qumështit të shtuar, përmban një përqindje më të ulët të lëndëve të ngurta kakao.Zgjedhni gjithashtu kakaon natyrale në vend të pluhurit të kakaos, pasi një sasi e konsiderueshme e flavanoleve humbet kur kakaoja alkalizohet.Sigurisht, të gjitha këto hapa nuk janë garanci për flavanole të larta, pasi proceset e prodhimit si pjekja dhe fermentimi i kokrrave të kakaos mund të kenë një efekt të madh edhe në përmbajtjen e flavanolit - dhe ato ndryshojnë shumë nga marka në markë.Mundësia më e mirë është të kontaktoni prodhuesin dhe të pyesni.
Por sigurisht, çdo efekt pozitiv i ngrënies së rregullt të çokollatës duhet të zbutet me realitetin se ajo përmban shumë sheqer dhe yndyrë (veçanërisht ato të shtuara nëse jeni duke e konsumuar veten me çokollatë në formën e byrekut me çokollatë ose shufrave Snickers).Të gjitha ato kalori shtesë mund të grumbullohen shpejt me kilogramë të tepërt, duke zhbërë lehtësisht çdo të mirë që mund të kenë sjellë ato flavanol.Është akoma më mirë të vazhdoni të mendoni për çokollatën si një trajtim, jo si një trajtim.
Koha e postimit: Maj-06-2024 
